日本でもオリーブオイルの需要が急増し、良質のオリーブオイルを得るために、海外に自社農園を捜し求めました。世界第一のオリーブ生産国であるスペインの古い城郭都市トルトサに、45ヘクタール約3100本を栽培する手入れの行き届いた名園がありました。園の中央を横切るのは、ローマに続くと言われたアウグスト皇帝通り。中世を彷佛させる旅の宿「オスタル・ドン・ラモン（ラモン叔父さんの宿）」という建物があり、地元ではこの園そのものも「オスタル・ドン・ラモン」と親愛を込めて呼んでいます。

栽培品種：モルー、セビリェンカ、ファルガ
収穫量：約120t

世界最古の料理書を記したアピシウスも「最高級のオリーブオイルを使うなら、イスパニア（スペイン）産」と強調しました。この道を通ったオリーブオイルをアピシウスも使ったかもしれません。地元の名士モンポ氏の紹介で、このトルトサオリーブ園を譲り受けたのは1992年。以来、日本オリーブのスペインオリーブ園として農場管理をしており、収穫・搾油の季節には必ず現地に向かいます。