ゆずジャム作りました

今日はゆずを収穫してきて、仕事の傍らゆずジャムをつくりました。

オリーブ園にはたくさんのゆずがなっています。

2cmくらいのものから、10cm以上になる「獅子ゆず」まで、種類もさまざま。

今日は、5cmくらいのゆずをとってきました。

皮をむいて、身から種を除きます。皮はみじん切りに。

そして皮を煮ます。

その煮汁と皮と一緒に実を入れて、ゆずの半量の砂糖とともにぐつぐつ煮ます。

一時間くらい煮ると、出来上がり。

マーマレードのように、苦みと酸味がおいしい一品です。

ゆず茶にしてもいいですよ！

オリーブ園で採れたゆずを3個100円で販売しています。

本日作った「ゆずジャム」の試食と、詳しいレシピも提供中！

今年の冬至は12月22日です。

ゆずでほっこり、あたたまってはいかがでしょうか？

ぜひ、週末にオリーブ園へお越しくださいませ。